陽(yáng)光訊（楊波 記者 梁永飛 實(shí)習生 郭維濤）為保障幼兒在園食品安全，加大對食堂操作環(huán)節的監管力度，通過(guò)外部約束，促使食堂工作人員在采買(mǎi)、加工環(huán)節自覺(jué)遵守食品安全管理的要求，西安市灞橋區狄寨街道中心幼兒園于2024年3月15日中午對廚房從業(yè)人員開(kāi)展了主題為《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》培訓。

食品安全員楊紫靜老師對廚房工作人員關(guān)于個(gè)人衛生健康管理，廚房環(huán)境衛生管理，食材驗收，餐具消毒，儲存管理，規范操作等各方面做出具體的工作要求，要求大家有高度的責任心，牢固樹(shù)立食品安全無(wú)小事的意識。

食品安全工作無(wú)小事，任重而道遠，將繼續提高安全意識和責任感，堅持以預防為主，常抓不懈，警鐘長(cháng)鳴才能徹底消除隱患，杜絕食品安全事故的發(fā)生，為師幼的飲食安全做好堅實(shí)的保障！

什么是食品安全食品安全是指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應當有的營(yíng)養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

食品安全知識要點(diǎn)今天整理了40條學(xué)生食品安全教育知識要點(diǎn)，一起來(lái)看看吧。

1.講究衛生，飯前洗手，飯后漱口，不用手抓食物。

2.吃飯要細嚼慢咽，不要狼吞虎咽。專(zhuān)心吃飯，不說(shuō)笑打鬧?！　?/p>

3.不在街頭無(wú)證小攤點(diǎn)購買(mǎi)食品?！　?/p>

4.不購買(mǎi)來(lái)歷不明的產(chǎn)品或過(guò)期食品?！　?/p>

5.生吃瓜果、蔬菜要洗凈。帶皮的水果和蔬菜應盡量削皮吃?！　?/p>

6.長(cháng)期挑食、偏食不利于健康，往往會(huì )造成營(yíng)養不良、缺鐵性貧血等?！　?/p>

7.一日三餐要合理，飲食要有度，吃飯有規律。不挑食、不偏食、不暴飲暴食?！　?/p>

8.貪吃使能量和營(yíng)養攝入過(guò)量，容易造成肥胖，影響人體健康?！　?/p>

9.飲食要清淡少鹽，過(guò)多吃過(guò)咸的食品加大得高血壓的風(fēng)險?！　?/p>

10.膨化食品如薯片、雪餅等，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維類(lèi)食品，不能經(jīng)常食用。

11.冷飲不要貪吃，多吃冷飲會(huì )使消化道內溫度驟降，導致胃腸功能紊亂，遏制胃酸分泌?！　?/p>

12.吃零食要有選擇、適時(shí)、適量。不要在接近正餐時(shí)吃，臨睡前和看電視時(shí)吃零食都不是好習慣?！　?/p>

13.花生、核桃等堅果類(lèi)食品含較多的蛋白質(zhì)、植物油、磷脂、維生素、鐵鋅等礦物質(zhì)，有助大腦發(fā)育，增強記憶力，是較好的小零食?！　?/p>

14.少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品?！　?/p>

15.巧克力不是營(yíng)養品。巧克力熱量高，但營(yíng)養價(jià)值較低，吃巧克力太多容易出現胃腸道癥狀，影響胃口，不能多吃。

16.每天適量飲水有益健康，白開(kāi)水是最好的飲用水。多喝白開(kāi)水，少喝甜飲料?！　?/p>

17.學(xué)生每天飲水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水?！　?/p>

18.長(cháng)期大量飲用含糖飲料可能造成青少年身材矮小、骨折、齲齒、肥胖的危險，別把飲料當作白開(kāi)水?！　?/p>

19.人體所需的營(yíng)養素主要包括：蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水六大類(lèi)?，F代營(yíng)養學(xué)把膳食纖維列為第七大營(yíng)養素?！　?/p>

20.蔬菜可供給人體維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維素等，因此我們需要每天攝取蔬菜。

21.蛋白質(zhì)的食物來(lái)源主要是魚(yú)蝦、肉、蛋、奶、大豆及其制品?！　?/p>

22.奶是人體鈣的最好來(lái)源，奶中的鈣極易被人體吸收，是促進(jìn)青少年骨骼和牙齒發(fā)育的理想食品?！　?/p>

23.長(cháng)期堅持喝牛奶，能增強免疫力，達到預防減少疾病的目的?！　?/p>

24.有的人體內乳糖酶含量少，喝牛奶后出現腹瀉或腹脹的癥狀，醫學(xué)上稱(chēng)“乳糖不耐受癥”?！　?/p>

25.牛奶如果出現脹包、結塊或者分層等現象，不可以食用。

26.乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是酸奶或奶酪，也可以改喝豆漿?！　?/p>

27.大豆（黃豆）是植物中含蛋白質(zhì)最豐富的食品，營(yíng)養價(jià)值高，被稱(chēng)為綠色牛奶?！　?/p>

28.食用油分為植物油和動(dòng)物油兩大類(lèi)，油的主要成分是脂肪?！　?/p>

29.人體消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸和大腸、肛門(mén)?！　?/p>

30.腐爛、變質(zhì)和受污染的食物不能吃。

31.發(fā)芽或變綠的土豆含有有毒的龍葵素，不能吃?！　?/p>

32.野生蘑菇不能隨便采來(lái)吃，有毒蘑菇誤食會(huì )發(fā)生嚴重的中毒，甚至危及生命?！　?/p>

33.不要隨便在路邊、樹(shù)木、河溝邊采摘野果吃?！　?/p>

34.桃、李、杏、梅等果仁，含有植物毒素，嚴禁食用?！　?/p>

35.經(jīng)過(guò)化凍的魚(yú)肉類(lèi)，不宜再次冷凍保存。

36.吃剩的飯菜要盡早放入冰箱中保存，保存時(shí)間不宜太長(cháng)，再吃時(shí)要徹底加熱?！　?/p>

37.鍍鋅的容器不能存放酸性食品或飲料?！　?/p>

38.購買(mǎi)食品要仔細辨認生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購買(mǎi)來(lái)歷不明的產(chǎn)品或過(guò)期食品?！　?/p>

39.保健食品一般只適用于特定人群食用，人參、蜂王漿、鹿茸等不適宜少年兒童吃?！　?/p>

40.認識了解相關(guān)標識：無(wú)公害農產(chǎn)品標志、綠色食品標志、有機食品標志、食品生產(chǎn)許可證（SC）。

食品安全十大基本常識

常識一：白開(kāi)水是兒童的最佳飲品。

常識二：過(guò)量吃冷飲有損身體健康。

常識三：易拉罐飲料對兒童有危害。

常識四：長(cháng)期飲用礦泉水會(huì )染疾病。

常識五：彩色汽水會(huì )影響體格發(fā)育。

常識六：膨化食品盡量少吃或不吃。

常識七：營(yíng)養補品千萬(wàn)不能隨意吃。

常識八：常吃果凍會(huì )阻礙營(yíng)養吸收。

常識九：可樂(lè )、咖啡兒童不宜喝。

常識十：洋快餐營(yíng)養單一不可多吃。